Cookies d'Eryn

Bonjour,

aujourd'hui mon bébé a déjà 18mois,  je ne sais même pas si on peut encore l'appeler un bébé ;-) A cette occasion j'avais de faire des super cookies que j'ai découvert chez Yolande alias Patchouka: les cookies d'Eryn qu'on ne présente plus ;-) Ils sont non seulement délicieux mais également originaux car ils sont aux flocons d'avoine et au caramel! Une première pour moi :-) Ils ont d'ailleurs été engloutis très, très rapidement !!

La recette des cookies d'Eryn

Ingrédients :
150g de farine
50g de flocons d'avoine
80g de beurre mou
80g de sucre roux
20g de sucre semoule
1 oeuf
3 CC de caramel liquide
1 pincée de sel
60g de pépites de chocolat (j'ai utilisé des restes de chocolat de Pâques taillés en petits morceaux:-)

Préparation :
Préchauffer le four à 150° (th. 5)
Dans un saladier, mélanger le beurre, le caramel liquide, le sucre, le sucre roux et le sel.
Une fois ce mélange bien homogène, incorporer l'oeuf et continuer de travailler la pâte.
Incorporer ensuite la farine, puis les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
Bien mélanger.
Façonner des boules à la main (compter une cuillère à soupe environ par cookie).
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien (les biscuits s'étaleront pendant la cuisson).
Cuire 15 à 20 minutes en surveillant.

Merci Eryn et Yolande! Bonne journée!