jeudi 23 février 2012

Petits-beurre maison

Bonjour,

aujourd'hui mon dernier coup de coeur:


Franchement j'avais déjà le tampon biscuits maison, mais là c'est un craquage encore plus grand ;-) Et les petits-beurre sont sans pareil: délicieux, hautement addictifs, sans parler des recettes très variées du petit livret! (Et non je ne suis pas du tout sponsorisée:-p)






Exemple d'utilisation: avec du lemon curd: trop, trop bon



La recette des petits-beurre maison: (pour 50 petits-beurre)
Ingrédients:
200g de sucre cristal
200g de beuure demi-sel
12,5cl d'eau
2g de sel
500g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Préparation:
Dans une casserole, placer à feu doux le sucre, le beurre, l'eau et le sel.
Laisser bouillir.
Quand le beurre est fondu, éteindre le feu et laisser reposer pendant 20 minutes en mélangeant fréquemment.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Verser petit à petit le liquide refroidi.
Travailler la pâte avec une cuillère en bois puis à la maison pour qu'elle soit homogène et forme une boule.
Elle doit se tenir mais rester molle.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer au frais pour au moins 3h.

Quand la pâte a durci, préchauffer le four à 180° et étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné.
Découper des petits-beurre dans la pâte et utiliser le tampon pour les marquer : il faut vraiment appuyer sinon les écritures s'effacent à la cuisson.

24 commentaires:

  1. ça donne vraiment envie !!!! encore + avec le lemon curd ;)

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    1. Merci! Et c'est vrai qu'avec le lemon curd, c'est à tomber:-)

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  2. Justement, j'ai moi aussi le tampon et j'ai décidé l'autre jour de craquer pour ce coffret que je vais acheter aujourd'hui...Les grands esprits se rencontrent...Lol

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    1. Oui:-) Tu ne le regrettera pas, il est génial!! Bonne journee. Bisous

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  3. Ils donnent bien envie tes petits-beurres...

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    1. Merci! Ils sont tellement faciles à préparer que c'est bête de s'en priver:-)

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  4. Il a l'air super bon ce coffret !!! Tes biscuits sont super !!

    manue :))

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  5. Il est génial ce coffret !! Les petits beurres sont magnifiques !
    Bis

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    1. oui il est vraiment super ce coffret et merci :-) Bisous

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  6. ils sont top tes biscuits !!!!! moi aussi j'ai le coffret, mais je n'ai pas encore fait de petits beurres... il faut absolument que j'essaie :>)

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    1. Oui il faut absolument que tu l'essaies car il est vraiment super! par contre attention car essayer c'est l'adopter et les petits beurres sont vraiment addictifs ;-)

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  7. Hummm, je t'en prendrais bien un :):)
    Plus que 2 jours avant que tu découvre la recette que j'ai sélectionnée,dur dur!!! lol :):)

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    1. ah ben si tu passes par Brest, j'en ai toujours en stock maintenant :-)
      Et j'ai hâte de voir ta recette!! Bisous

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  8. hum tes petits beurre ont l'air succulent, et le coffret est superbe
    à bientôt, bises

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  9. et dire que j'ai failli craquer pour cet emporte pièce l'autre jour!!

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    1. Ca faisait un moment que je le regardais aussi celui-là ;-) Bonne journée. Bisous

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  10. je l'ai repéré déjà plusieurs fois, plus ça va et plus je me dis qu'il va finir sa course dans ma cuisine! ;) bonne soirée miss. bisous

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    1. Il est vraiment top le coffret, tu ne regrettera pas je suis sûre ;-) Bonne journée. Bisous

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  11. Ah tu as craqué aussi! Ils sont trop beaux!

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