Tagliatelle à la Puttanesca de Jamie

Bonjour, aujourd'hui je participe au deuxième tour à thème : les pâtes! Evénement organisé par Miss Cuisine sur Un tour en cuisine! Pour l'occasion j'avais envie de tester une autre recette de pâtes de Jamie Oliver: ses spaghettis à la Puttanesca. Mais étant donnée qu'il ne me restait plus de spaghetti, j'ai opté pour des tagliatelle :-) Comme d'habitude (ou plutôt comme très souvent en ce qui concerne les recettes de Jamie) c'était tout simplement délicieux: original et très goûteux!

Recette des pâtes à la Puttanesca de Jamie Oliver:(pour 4 personnes)
Ingrédients:
500 g de spaghetti ou tagliatelle
2 gousses d'ail finement émincées
2 petits piments secs émincés
1 cc d'origan sec
4 belles tomates fraiches (ou une grosse boite de tomates pelées)
1 poignée d'olives noires dénoyautées
2 cs de câpres égouttés et rincés
12 filets d'anchois coupés en petits morceaux
quelques tiges de basilic
un morceau de parmesan
Sel, poivre
huile d'olive

Préparation:
Cuisez vos spaghetti/tagliatelle dans une grande quantité d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".
Si vous utilisez des tomates en boite, égouttez-les et coupez les en cubes. Si vous utilisez des tomates fraiches, pelez-les dans l'eau bouillante, puis coupez-les en quatre, épépinez-les et coupez en cubes.
Dans une grande sauteuse, faites dorer à feu moyen l'ail et le piment avec 2 cs d'huile d'olive. Ajoutez les tomates, les olives, les anchois et les câpres et faites mijoter à feu très doux une dizaine de minutes. Poivrez.
Lorsque les spaghetti sont cuits, ajoutez-les dans la sauce, avec un peu de leur eau de cuisson si nécessaire (pour rallonger la sauce). Laisssez-les s'imprégner quelques minutes.
Servez dans un grand plat parsemé de basilic ciselé , ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan fraichement râpé.
Dégustez :-)