Poulet aux carottes

Re,

deuxième recette de la journée pour le Tour en Cuisine rapide édition 17, où je devais trouver une recette sur le blog de Cricri et c'est Matsim qui vient chez moi (d'ailleurs on se retrouve encore la semaine prochaine;-)

Après pas mal d'hésitations, car pour ceux et celles qui ne connaissent pas il y a un sacré choix, j'ai opté pour son poulet aux carottes qui était absolument délicieux, très goûteux  :-)

La recette du poulet aux carottes que je n'ai pas modifié:
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet sans la peau
2 cc d'huile d'olive
1 oignon émincé
1/2 bouquet de persil
1/2 cc de cumin
Piment d'espelette
1 kg de carottes pelées et coupées en batonnets
Sel

Préparation:
Dans une sauteuse antiadhésive faire chauffer l'huile d'olive et y faire colorer les cuisses de poulet.
Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter l'oignon émincé et laisser rissoler à feu doux une dizaine de minutes.
Ajouter 2 petits verres d'eau. Saler et incorporer le cumin et le piment d'espelette.
Cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
Ajouter les carottes et le persil ciseler. Mélanger et continuer la cuisson encore une 30e de minutes.
Ajuster l'assaisonnement.


Cricri le sert avec de la semoule, moi c'était avec des pommes de terre!
Je pense le refaire car c'était très bon, mais en évitant le piment d'espelette si j'espère en faire manger à mon fils, parce que là j'avais beau en avoir mis qu'une mini pincée, il n'a rien voulu entendre :-p