Soupe à la tomate à la Jamie

Bonjour,

aujourd'hui voici la dernière soupe que je me suis conctée: ça faisait un moment que je voulais un potage à la tomate de Jamie Oliver. Bien qu'il en ait publié au moins trois (moi j'ai celles de 30min chrono, Tout le monde peut cuisiner et Version originale, j'ai opté pour cette dernière par hasard! C'était absolument délicieux et je vous la recommande vivement!

Recette de la soupe à la tomate à la Jamie: (à moins de vouloir faire des quantités astronomiques, il vaut mieux diviser les doses par deux;-)

Ingrédients:
1 kg tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 carotte
crème fraîche
vinaigre de vin rouge
1 litre de bouillon de volaille
2 jaunes d’œufs
sel, poivre
basilic
huile d’olive

Préparation:
- Peler et hacher finement l’ail et l’oignon. Peler et râper la carotte
- Dans une grande casserole, faire dorer l’oignon, l’ail, la carotte et les tiges de basilic dans de l’huile d’olive. Couvrir et faire suer pendant 20 mn
- Mélanger la crème avec le vinaigre et les jaunes d’œufs. Réserver
- Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 30 sec. Les peler et les couper en morceaux. Les verser dans la casserole avec le bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter 20 mn. Mixer
- Servir avec les feuilles de basilic et la crème. Assaisonner.

Note: il faut quand même aimer beaucoup l'ail, la prochaine fois j'en mettrais personnellement.

Enjoy ^_^