Tomates gratinées à la mozzarella

Bonjour,
 aujourd'hui une délicieuse recette dénichée sur l'excellent blog de Lady Milonguera. Aussitôt vue, aussitôt adoptée :-) Cest hyper simple à faire, ça change et c'est vraiment, vraiment délicieux :-)

La recette des tomates gratinées à la mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 tomates
- 1/2 boule de mozzarella
- 2 cuil. à soupe de parmesan râpé (j'ai mis du fromage râpé)
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 cuil. à café de basilic ciselé
- 1/2 cuil. à café de persil ciselé
- 1/2 cuil. à café de thym effeuillé
- 1 cuil. à café d’huile d’olive
- sucre
- sel et poivre du moulin


Préparation:
Couper les tomates lavées en deux horizontalement et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Assaisonner de thym, d’une pincée de sucre, de sel, de poivre et d’un filet d’huile. Enfourner à 160°C pendant 40 min.
Dans un bol, mélanger la mozzarella grossièrement râpée, le persil, le basilic, l’ail haché, le fromage et l’huile d’olive.
Répartir sur les tomates cuites. Passer 5 min sous le gril.
Servir chaud.