Mini-roulés façon pépitos

Bonjour aujourd'hui encore une recette de Patchouka: étant donné que ceux sont les vacances scolaires: (d'ailleurs vivement la semaine prochaine:-p) il faut bien les occuper et  leur faire des goûters rigolos!

Ca faisait quelques temps que j'avais repéré cette recette que je m'étais promis de réaliser, et c'est chose faite maintenant pour notre plus grand bonheur: elle a eu un succès fou, que ceux soient les enfants ou les parents!! J'en referai certainement

La recette des mini-roulés façon Pépitos
Ingrédients :
Pour le biscuit :
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
1 sachet de sucre vanillé

Pour la ganache au chocolat :
100g de chocolat
5 cl de crème liquide
J'ai utilisé du nutella




Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Faire mousser les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la farine tamisée.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
et la cuire 10 à 12 minutes à 200°C.
Préparer la ganache au chocolat.
Chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
Une fois le biscuit cuit, le démouler et l'enrouler dans un torchon humide (ou comme moi avec mon Flexipat).

Le laisser refroidir.
Couper le rectangle de génoise en 2 dans le sens de la longueur.
Napper les biscuits de ganache et rouler les 2 biscuits en serrant bien.
Filmer les roulés et les réserver 2 heures au frais.
Découper les roulés en portions de 10 cm environ.

Merci encore  Yolande :-D