Fondant pommes-spéculoos

Bonjour pour mon nouveau tour en cuisine, édition 36, je devais piocher une recette à Christelle intitulé Les gourmandises de Christelle! Franchement j'ai eu du mal à choisir vu le nombre impressionnant de recettes qui me tentaient (j'en ai noté plusieurs;-) j'ai finalement opté pour le fondant pommes-spéculoos car il m'intriguait :-) Je ne dirai que wow, c'est trop, trop bon ;-)

 Pour la recette du fondant pommes & spéculoos, je n'ai rien changé!

Ingrédients :
-5 pommes épuchées, détaillées en cubes
-150 gr de Spéculoos réduit en poudre
-60 gr de beurre demi-sel
-3 oeufs (4 dans la recette originale)
-3 CS bombées de farine
-1 CS rase de Maïzena
-1 grosse cuillère de ricotta ou crème fraîche

Préparation:
Préchauffer le four à 180° (TH6)
Sur feu doux faire compoter les pommes dans le beurre salé
Battre les oeufs avec la ricotta ou la crème, ajouter la farine et la maïzena, battre à nouveau, ajouter les spéculoos et lisser la pâte.
Incorporer les pommes.
Chemiser un moule à cake ou à manqué avec une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 20/25 min


Il m'en restait quelques tranches pour le lendemain et c'était vraiment toujours aussi bon :-) Une recette que je referai à coup sûr :-) Merci Christelle :-)

J'ai hâte de voir ce qu'Isis du blog http://isis143.over-blog.com/ a pioché chez moi :-)

Bon tour :-)