Flan pâtissier

Oyé oyé Mesdames et Messieurs, voici venu le moment de retrouver les copinautes pour la 21ème édition de la Ronde Interblogs! Tout le monde connait le principe maintenant, non? ;-)

Aujourd'hui je devais donc choisir une recette du blog de Nemo et mon choix s'est porté sur un des desserts préférés de mon mari: le flan pâtissier sans pâte et je l'avoue c'était un pur régal! Une recette adoptée, que je referai régulièrement dorénavant!

Normalement la cuisson était de 35 à 40min mais mon four a estimé que je devais impérativement m'arrêter à 30, voire moins ;-)


La recette du flan sans pâte (l'enfance de l'art!)
Ingrédients:
1 L de lait entier
3 oeufs
150gr de sucre
1 c à s de vanille (en poudre ou liquide)
100gr de fécule
+1 pâte brisée ou feuilletée (si l'on veut rajouter une pâte)

Préparation:
Préchauffer le four à 220°.
Dans une casserole verser la fécule, le sucre, la vanille et les oeufs. Mélanger puis verser progressivement le lait froid en remuant.
Mettre sur feu moyen et remuer sans cesse jusqu'à l'épaississement.
Verser cette préparation dans le moule sous sur le fond de pâte et faire cuire entre 30 et 40min (surveiller à partir de 30min;-)
Laisser refroidir et conserver au frais!


Maintenant je fonce voir ce que Scarlet Rose du blog Cuisine Addict a choisi comme recette :-D

Bonne ronde à et à la prochaine édition!!