Gâteau de pommes à l'amande

Bonsoir!

Me voici de retour avec une recette de gâteau très moelleux aux pommes à l'amande que j'adooore! C'est une recette qui me correspond: très facile, hyper rapide à réaliser et dont l'élaboration ne requiert que peu d'ingrédients :-)
Là je l'ai préparé aux pommes mais je pense la tester aux poires la prochaine fois. On peut également la décliner aux noisettes ou la noix de coco: c'est excellent!

Recette de gâteau de pommes à l'amande (pour6/8parts)
Ingrédients:
3/4 pommes
100gr de poudre d'amandes
3 jaunes d'oeufs
25cl de lait entier
50gr de beurre ramoli
60gr de sucre en poudre
20gr de fécule
vanille (une gousse ou 1c à c d'extrait)

Préparation:
Préchauffer le four à 180 (th6). Tapisser un four de papier de cuisson ou utiliser un moule en silicone.
Faire bouillir le lait avec la vanille.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la fécule petit à petit. Puis la lait chaud.
verser le tout dans une casserole et faire épaissir. Incorporer ensuite le beurre coupé en dès et la poudre d'amandes.
Glisser la préparation tièdie dans le moule.
Peler les pommes, les couper en deux, retirer le coeur et entailler légèrement le coté bombé. Les enfoncer dans la pâte, le coté bombé vers le haut. Enfourner 35min.

La prochaine fois je pense la réaliser dans un moule plus petit pour faire une couche de gâteau plus épaisse ;-)

Bon dimanche à tous et à toutes!