Palets de légumes

Aujourd'hui je participe également au tour rapide n°72! J'ai eu le plaisir de piocher une recette chez MEL, en contrepartie j'accueille Kali!

J'ai opté pour une recette que je voulais tester depuis quelques temps: les palets de légumes! Et c'est vrai que quand on voit le résultat pour le peu de temps que ça prend à préparer, je me dis que je n'en achèterai plus ;-) En plus j'en ai congelé également pour plus tard :-)

La recette des palets aux légumes
Pour 6 à 8 palets (selon la taille de vos moules)
Ingrédients :
1 grosse pomme de terre
1 petite courgette
1 grosse carotte
1 poignée de petits pois surgelés
1/2 bouillon cube
2 oeufs
10cl de crème liquide
10cl de lait
2 cuillères à soupe de maïzena
sel et poivre
ou : du chou, des épinards, des aubergines, des haricots, ...

Préparation :
Eplucher et laver les légumes. Couper la pomme de terre en 4 dans le sens de la longueur.
Trancher finement les légumes à l'aide d'un robot (c'est quand même plus rapide !)
Plonger les légumes 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante avec le bouillon cube.
Pendant ce temps, préparer le flan : dans un saladier, délayer la maïzena dans le lait. Ajouter la crème, les oeufs et l'assaisonnement. Bien mélanger.
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les répartir dans vos moules.
Verser la préparation par dessus.
Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Astuce de MEL :
J'en ai fait plus et je les ai congelés déjà cuits. Si vous n'avez pas d'idée d'accompagnement, vous n'avez plus qu'à les sortir et à les passer un peu au four pour les réchauffer.



Bon dimanche et bons tours :-)


Ajout:
j'en ai testé au brocolis également: super bons :-)