Scones aux cranberries

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose la recette des scones de Jamie Oliver mais aux cranberrries! Absolument délicious ;-) Absolument parfait au goûter ou au petit déjeuner (j'en raffole;-)

La recette des scones à la Jamie aux cranberries (toujours simple et rapide à faire!) extraite de Tout le monde peut cuisiner:
Ingrédients pour 10/15 scones (avec la moitié de la pâte j'en fais 6/7)
- 120 gr de raisins secs ou/et cranberries sechées
- un peu de jus d'orange pour les faire tremper les raisins
- 450 gr de farine
- 2 sachets de levure
- 120 gr de beurre
- sel
- 2 gros oeufs
- 5 cuillères à soupe de lait
- de la confiture de bonne qualité
- crème fraîche épaisse

Préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Faites tremper les raisins/cranberries secs dans un bol avec juste assez de jus d'orange pour les couvrir.
Pendant ce temps, pétrir à la main farine, levure et beurre juqu'à ce qu'ils forment un mélange granuleux, puis faire un trou au milieu.
Dans un autre saladier, battez les oeufs et le lait avec une fourchette.
Égouttez les raisins et ajoutez-les aux oeufs battus et au lait avec une bonne pincée de sel.
Versez ce mélange au centre de la préparation avec la farine et mélangez, en ajoutant un peu de lait si nécessaire, afin d'obtenir une pate sèche et souple.Farinez votre plan de travail.
Étalez la pate sur une épaisseur de 2 cm.
A l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm de diamètre (ou un verre retourné), découpez 10 cercles dans la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive.
Plongez un pinceau à patisserie dans le lait et dorez le dessus de chaque scone.
Enfournez pour 12 minutes afin que les scones soient bien levés et dorés.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Coupez chaque scone en deux dans l'épaisseur. Déposez une bonne cuillère de confiture sur chaque moitié inférieure puis une autre de crème fraîche entière épaisse et replacez la moitié supérieure au-dessus. Servez sur une grande assiette posée au centre de la table et n'oubliez pas la théière !


Enjoy ^_^

Pain perdu

Aujourd'hui je participe également au tour n°182. Le sort m'a envoyé chez Sandrine tandis que Pousseaucream doit trouver une recette chez moi!

Alors bien que son blog fourmille de superbes recettes j'ai fondu pour sa recette de pain perdu car cela faisait des années que je n'en avais pas fait et je voulais la faire découvrir aux enfants! Sans parler du temps tellement maussade ici que... il faut bien trouver du soleil ailleurs;-) Et je n'ai rien regretté: un vrai délice :-))

La recette du pain perdu
Ingrédients pour 4 personnes:
1/2 litre de lait
2 oeufs
50g de sucre
2cuill a soupe de sucre vanillé
50g beurre
6 tranches de pain de mie ou de pain rassi

Préparation:
Fouetter les œufs avec le lait et le sucre vanillé.
Tremper les tranches de pain.
Les égoutter légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer de sucre.

Bon dimanche et bons tours!!

Tarte à la ratatouille façon crumble

Bonjour aujourd'hui je participe au tour n°181 au cours duquel je devais piocher une recette chez Ale tandis que j'accueille Mariva.

Après pas mal d'hésitation (wow le choix ;-) j'ai opté pour sa tarte crumble à la ratatouille: tout simplement à tomber!! Surtout pour quelqu'un comme moi qui adore la ratatouille!

Par contre j'ai utilisé ma super recette de ratatouille au four (une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer ;-) 

Pâte brisée maison

Bonjour :-)

Depuis que j'ai découvert la recette de la pâte brisée sur Marmiton, je n'en achète plus jamais (ce qui n'est pas le cas pour la feuilletée:-p) Et je vous la recommande vivement car elle est super rapide à faire, il faut peu d'ingrédients et il y a le plaisir de la faire soi-même!!

Mini-roulés façon pépitos

Bonjour aujourd'hui encore une recette de Patchouka: étant donné que ceux sont les vacances scolaires: (d'ailleurs vivement la semaine prochaine:-p) il faut bien les occuper et  leur faire des goûters rigolos!

Ca faisait quelques temps que j'avais repéré cette recette que je m'étais promis de réaliser, et c'est chose faite maintenant pour notre plus grand bonheur: elle a eu un succès fou, que ceux soient les enfants ou les parents!! J'en referai certainement

Nuggets de poulet au corn flakes

Je participe également au tour n°178! Je devais à cette occasion choisir une recette sur le blog de Fleur tandis que j'accueille Alaro!

J'ai adoré cette recette, un grand, grand succès auprès des enfants en plus! J'en referai c'est sûr!
Par contre je l'ai légèrement modifié en ajoutant du paprika, du sel et du poivre sur la viande histoire de la parfumer;-)

Yaourts 100%coco

Bonjour, aujourd'hui je participe au tour du lait alternatif organisé par Misscuisine! A cette occasion j'ai voulu re-tester l'une de mes recettes préférées: les yaourts à la noix de coco que je fais habituellement au lait de vache! J'ai donc décidé d'en tester au lait de coco:-))
Verdict:  absolument délicieux, à refaire sans hésitation!

Ma recette des yaourts 100% coco en M-D
Ingrédients pour 6 yaourts:
1L de lait de coco
100gr de noix de coco
2 CS de lait en poudre
un sachet de ferment lactique

Préparation:
On fait bouillir le lait avec la coco. Laisser refroidir complètement.
Ajouter ensuite le lait en poudre et le ferment. Bien mélanger
Mettre dans les pots de yaourts.
Mettre la yaourtière en marche environ 10h. Ensuite laisser 3/4h au réfrigérateur.