Petits flans de légumes

Bonjour aujourd'hui je participe au tour n°130! Je devais à cette occasion piocher une recette chez Mamounette et recevoir Anyana.

J'ai opté pour ses petits flans aux légumes car cela faisait longtemps que je voulais en faire et ils étaient vraiment délicieux :-)

La recette des flans aux légumes
Ingrédients pour 12 petits flans
200 gr de tomates (2 tomates environ)
500 gr de courgettes (2 courgettes environ)
1 oignon
Persil Ciboulette
200 gr de crème fraîche épaisse (20 cl)
35 gr de Maïzena ( 2 cuillères a soupe bombées)
4 oeufs
70 gr de guyère râpé
sel, poivre

Préparation
Préchauffez le four a 160°. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et plongez-y les tomates 10 secondes. Plongez les ensuite 2 mn dans l'eau glacée.
Eplucher les et les couper en 4, retirer les pépins.
Couper les courgettes épluchées et les tomates en petits dés.
Emincer l'oignon et le persil.
Dans un saladier, mélanger les légumes puis ajoutez la crème, la maïzéna, les oeufs et le gruyère rapé.
Salez, poivrez et mélangez le tout.
Remplissez vos empreintes avec la préparation et faite cuire environ 35 mn à 160°C.

Bonne journée et bons tours!


Note: étant en vacances actuellement je suis dans l'impossibilité de vous lire et répondre avant le
la mi-juillet, mais dès mon retour ce sera avec grand plaisir :-))